cuisine

J'ai peur que vous m'en vouliez un petit peu ..

Je prends un risque en vous montrant ceci

car aussitôt

(vous remarquerez au passage que j'ai changé le chocolat noir patissier classique par le nouveau chocolat patisser de chez Nestlé chocolat au lait caramel (divin !)

et 10 minutes plus tard

La star parée légèrement de sucre glace

Et quand je vous aurais dit que dans ce livre, ils sont 30 moelleux plus délicieux les uns que les autres : moelleux à la noix de coco, moelleux au citron, au nougat etc etc .. que les photos vous donnent envie de craquer illico, j'ai un peu peur que vous m'en vouliez de jouer la tentatrice ..

Me pardonnez vous quand même car
comme a dit ma fille cadette : "j'avoue que c'est bon" ..

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Lundi 9 novembre 2009

Le gâteau Coco

C'est une Recette de ma TATA si simple et si bonne, que l’on ne peut que la partager.

Voici tous les ingrédients.

Verser le contenu de la boîte de lait concentrée sucrée dans un saladier, la remplir à nouveau de lait normal et reverser ce lait dans le même saladier.

Dans un autre saladier, battre les 3 œufs, mélanger avec les 125 g de noix de coco, verser dessus le contenu du saladier avec les laits.

Mettre du caramel au fond d’un moule à cake.

Préparer le bain marie

Mettre au four 160° pendant 45minutes

A déguster tiède ou frais. J’ai une petite préférence pour bien frais .

Encore un petit plus : servez avec une crème anglaise ! Alors là, comme dit ma maman on pourrait en manger sur la tête d'un pouilleux !

Au risque de me répéter, cela fait du bien de vous lire à nouveau. Je pensais que vous boudiez .. Très bonne journée.

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Jeudi 29 octobre 2009

Tarte aux pommes revisitée ..

La tarte aux pommes tout le monde connait et tout le monde l'a fait ..

Mais je vous montre quand même ma petite dernière .., elle est toute plate !!..

D'après une recette vue dans Femme actuelle , il y a quelques semaines, par Sophie Dumaine (les cakes de Sophie).
J'ai trouvé l'idée sympa, il suffit de dérouler sa pâte feuilletée et de la recouvrir de pommes, on arrose de 50g de sucre cassonade et de à peine 50g de beurre en petit morceau. Pas de croûte à laisser dans son assiette .

En dessous des pommes j'ai ajouté un peu de compotes de pommes et la prochaine fois je saupoudrerai de Cannelle ..

Quand je vous dis que la tarte aux pommes c'est une recette inépuisable ..

Bonne dégustation virtuelle ..et bon week end ..

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Samedi 4 juillet 2009

J'ai craqué pour des moelleux salés

et en plus j'en suis très contente ..

Maike en avait parlé sur son blog culinaire sur lequel j'aime bien me ballader . ..Des bonnes recettes et notamment des recettes avec les points weight watchers et un ton très sympa.

Aussi quand j'ai vu ce livre, j'ai craqué

D'Isabelle Brancq- Lepage chez Mango (9,80 €).

30 petites recettes hyper simples, attrayantes, photographiées qui mettent l'eau à la bouche.

Je me suis dévouée, j'ai testé le moelleux aux tomates séchées et coeur de tomate cerise

Je vous les montre à la sortie du four, car très vite il n'en resta que des miettes ..

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Lundi 8 juin 2009

Macarons addict 100%

et bien voilà vous avez relevé le défi des commentaires sur les recettes salées (avec quelques petites tricheries de la part de grosses gourmandes) et je vous ouvre donc à nouveau ma cuisine pour les macarons ..

Vous avez déjà mangez des macarons ?? Cette texture si légére, légerement craquante et ce fondant au milieu ..

Sans peur (ni reproches d'ailleurs) je me suis lancée dans les préparatifs de ces petites merveilles ..

voici les stars de la recette,le sucre Glace, la poudre d'amande, les colorants alimentaire et les oeufs .+ du chocolat que là on ne voit pas mais qui interviendra pour la ganache (la crême du milieu) . jusque là tout va bien.

J'ai suivi la recette de chez Amuse bouche, on mélange sucre glace et amande , on monte des blancs en neige, on mélange le sirop sucre+ eau jusque là tout va bien ..

J'ai mélangé les colorants alimentaires 4 doses de rouge pour 1 verte et point de marron ..je rajoute du vert non vraiment pas de marron .. bon je continue sur ma lancée..les maccarons seront ...roses et puis un point c'est tout .. c'est contrariant mais pas dramatique

leur forme n'est pas tout à fait accadémique ...

Pour la ganache : chocolat, crème Fleurette et un peu de beurre , je fouette un max et là tout va bien ..

La rencontre entre les macarons roses et la ganache marron fût un moment d'une rare violence ....âmes sensibles s'abstenir. Quelques macarons se retrouvant un peu écrasés ... un peu contrariant là aussi.

Mais au final lorsque chaque petit macaron rose et un peu écrasé remplit de ganache parvint à nos papilles gustatives et là ..miamm hum miamm hummm miamm humm (répetez autant de fois qu'il y avait de macarrons)

Je suis désolée de donner le coup de grâce en disant que la ganache qui restait fut terminée le lendemain soir sur des petits sablés de retz que nous nous sommes bataillés avec mon mari pendant que les enfants étaient couchés ..

Faute avouée est à demi pardonnée ??

Je vous l'accorde mes petits macarons ne ressemblent pas à ça !

mais ils étaient délicieux ..

et vous savez pas ?? je crois que je vais en refaire au caramel ..

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Lundi 8 septembre 2008

un peu de douceur

dans ce monde de froideur et de temps gris ..

Je ne sais pas pour vous; mais moi dès qu'il fait pas beau j'ai envie de manger ..
C'est un peu comme une équation mathématiques avec 1 inconnue : manger quoi ??

Je vous propose 2 petits amuse bouche, trouvés justement sur le blog d'Amuse bouche , un blog très sympa ..

Tout d'abord les miniquiches

un plat siliconné avec des empreintes de tartelettes, au fond desquelles vous mettez n'importe quoi ..
enfin façon de parler ... des petites choses mangeables tout de même : oignons déshydratés, tomate cerise coupée, petit morceau de saucisse, petit lardon etc .. vous versez la préparations classique : oeuf, créme, sel et puis sur le dessus le petit cercle de pâte feuilletée ..

Au four Mesdames les quiches, laissez vous dorer juste à point ..
et désolé laissez vous croquer ..

Ensuite petite tarte au Pesto encore plus simple, si si c'est possible
Carré de pâte feuilletée, tartinée de pesto tout prêt, deux tranches de tomates, petit basilic émincé et hop à nouveau dans le four

Ben oui c'est bon, c'est simple et ça réchauffe les coeurs, tout ce que j'aime ..
Pour les détails n'oubliez pas allez voir chez Amuse-bouche

Vous retrouvez tout dans la catégorie index des recettes .

Allez je vous lance un petit défi, s'il y a plus de 20 commentaires à cet article je vous parle lundi de mes macarons au chocolat ...hou la la je prends un vrai risque là, je ne sais pas du tout si vous êtes gourmandes à ce point là ..

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Samedi 6 septembre 2008

Entrée Fraicheur

Normalement comme nous sommes en Juillet c'est été et chaleur (bon ici dans l'ouest de la France faut pas être trop regardant sur la chaleur pour le moment ..)

Donc on a envie de petites entrées fraicheur ..
Rien de mieux que des tomates, de la mozarella , un filet d'huile d'olives et du Basilic ..

Cela donne ça :