Touche à tout, j'ai de nombreuses passions : broderie, scrap, patch, photo, lecture etc..J'aime aussi partager mes connaissances et selon mon inspiration je crées des petites grilles de point de corix

Une fois cueillies, les feuilles sont traitées rapidement. D’abord le flétrissage provoqué par un séjour de 16 à 24h dans un lieu ventilé déshydrate les feuilles, diminue leur teneur en tanin. Cette étape permet le roulage qui brise les cellules pour que les divers composants se mélangent. Suivant l’intensité de cette étape le thé est plus ou moins fort. Les feuilles subissent ensuite dans une atmosphère chaude et très humide une fermentation pendant deux ou trois heures qui leur donne leur couleur brune. Le thé devenu noir, contient moins de 5% d’eau et peut intervenir alors le criblage qui répartit les feuilles selon leur qualité.
Il ne nous reste plus qu'à le déguster ..ou le broder ..