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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 12:48

Ah non pitié, plus de foie gras, ni dinde, ni marron, ni huîtres !!

 

Rassurez vous, si vous êtes comme moi et que vous aspirez à un peu de légereté, voyez ce que j'ai préparé pour le dessert de ce midi ..

 

De ce petit livre, qui est une mine d'or pour qui aime la cuisine indienne

 

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J'ai sélectionné le Lassi à la mangue et aux pistaches ..

 

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pas besoin de beaucoups d'ingrédients .. (rajouter si vous aimez de la cardamone .)

vous remarquerez le yaourt forme allégé à 0% ..

 

 

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Je rajoute un peu de sucre en poudre, et hop tout dans le mixer ...  et hop  un peu dans chaque coupe ..(gardez au frais 1 ou 2 h ils n'en seront plus que délicieux!)

 

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et hop comme le disait le titre : A table !!!!!!!

 

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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 21:42

Tellement colorés ! Tellement  jolis à regarder ! On les croquerait !

 

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Base gâteau yaourt (ou quatre quart, ou financier)

 

crème au beurre (beurre + sucre glacé + colorant alimentaire + extrait de parfum )

 

et petites déco en pâte à sucre .. (je suis assez fière de ma rose .. excusez moi j'ai les chevilles qui gonflent .. )

 

Sympa à faire, mais je n'inviterai pas 100 personnes !

 

Je m'en vais en croquer un .., je l'ai bien mérité ..

 

 

 

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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 06:50

De nouvelles douceurs  ..

 

Des petits sarments confits , ici oranges et citrons  ..

 

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Du chocolat que l'on fait fondre ..

 

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On trempe l'un dans l'autre .. et ça c'est super car on se met du chocolat plein les doigts, les mains, le poignet, le tour de la bouche (tiens bizarre) le bout du nez etc ..

 désolée mais y a pas de photos car les mais trop pleines de chocolat ..

 

puis on laisse refroidir et durcir ..

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et après on déguste tout simplement ..

 

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J'adore ces moments de préparation de petites douceurs. Cela commence à teinter ces jours en jours de fête ..

 

Et puis j'ai eu chaud au coeur quand ma fille de 10 ans qui m'aidait dans ces préparatifs m'a dit :

 

"et bien moi aussi quand je serai grande, je ferai pour Noël des mendiants au chocolat, et des petits gâteaux avec ma fille ou mon fils .."

 

c'est pas beau ça  ..

la relève est assurée et  tout sexe confondu ..  et ça c'est vraiment moderne .. 

 

 

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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 07:28

On continue dans les douceurs de fin d'année ..

J'ai testé les petits bonhommes parfumés au pain d'épices ...

Une pâte hyper facile à préparer, un moule en forme de petit bonhomme et le tour est joué ...

 

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Ho ho après 15 minutes au four, ..

 

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Il en manque déjà un qui a été croqué ..  divin ..

 

Pour les rendre plus beaux j'aurais pu trouvé une astuce pour marquer un peu plus les yeux et la bouche, (une pépite de chocolat, un raisin sec, etc ..)

 

 

si cela vous tente

 

250 gramme de farine

1 cc de levure chimique

50 g de cassonade

et 2 cc de mélange pain d'épice (voir adresse plus bas autrement on fait son mélange en cherchant sur internet)

On ajoute 100g de beurre fondu et 'lon se met à petrir doucement

puis on ajoute 50g de miel liquide et 1 oeuf ..

Quand la pâte est lisse on fait une boule, on met sous film transparent et au moins 1 heure au frigo.

Puis on étale en couche épaisse et on découpe avec le petit moule bonhomme (on peut faire des ronds aussi ils seront tout aussi bons )

 

Puis on enfourne 15 minutes four à 150°

 

On laisse un peu refroidir pour qu'ils durcissent complètement ..

 

Je vous donne le site de l'adresse où j'ai acheté à la fois le mélange pain d'épice et le petit moule Bonhomme.

C'est une boutique dans ma ville mais ils ont l'air d'accepter les achats sur internet..

Je n'ai pas trouvé les 2 produits sur leur site mais peut être en passant un petit coup de fil ..

 

http://www.tplpfrance.com/#

 

 

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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 10:00

Mais qu'est ce qui est entrain de fondre dans la casserole de Pastel ?

 

Du potiron ??

 

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non tout simplement du chocolat à l'orange ... miam un régal

 

vite des mendiants ..on met un peu de chocolat fondu, on pose dessus un petit moreceau de noix, d'amande, raisins sec et le tour est joué ..

 

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yapluka déguster !

 

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2 juillet 2010 5 02 /07 /juillet /2010 17:30

Il n'y a pas que les macarons dans la vie .. (quoique la vie en serait certainement plus douce ..)

Il y a aussi les petites douceurs salées ..

 

Dans la série, nous avons les petites bouchées au thon

 

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Idéal pour les petits apéros avant le barbecue ..

ça vous tente ??

 

Il suffit de manlanger au mixer pendant 1 minutes

180 g de thon égoutté

50 g de concentré de tomate

60 de crème fraiche épaisse

90 g de fromage rapé

4 oeufs

sel et poivre et 30g d'oignons .

Quand tout est mixé, vous pouvez remplir vos empreintes de moules à gâteaux et mettre à cuire 20 minutes dans four préchauffé à 180 °c

 

Déguistez bien frais ..et régalez vous ..

 

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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 07:39

Et oui il ne faut jamais désespérer ..

 

mes macarons "au chocolat" il y a 1 an ..

forme et couleur douteuses,

 

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macaron au citron de  la semaine dernière ..

forme encore douteuse, la couleur était au rdv et le goût aussi ..

 

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et aujourd''hui the STar ..

rond, en dôme, couleur marron avec sa colerette croutée ..

 

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Bon je me la pète un peu mais tout de même avouez qu'il y a du progrès ..

J'ai piohé bien sûr dans l'execellent site PUre gourmandise, la recette du macaron au Carambar ..

 

Depuis la semaine dernière, j'ai un peu changé mon équipement, vous voyez là mon nouveau tamis se moquant de mon ancien filtre à thé ..

 

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J'ai même réussi à faire les becs d'oiseu avec les oeufs en neige

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et avec la poche à douille fabriquée à partir d'un sac congélation, les petits dômes ont un peu plus d'allure ..

 

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Le plus dur reste à faire : manger tous ces macarons !!!

 

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26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 16:58

S'il y a un site où il faut aller pour les macarons c'est celui de Pure Gourmandise ..

J'ai maintes fois salivé devant ces recettes, essayé d'imaginer le goût du macaron à la fraise tagada, ou bien encore au réglisse ou à la pomme d'amour,

et puis déclic, et si je faisais une nouvelle tentative de macarons !!

 

et me voilà partie, mélangeant sucre glace et poudre d'amande, puis me battant (littéralement) avec mon tamis qui ne voulait tamiser que tout doucement le mélange.

 

Battant énergiquement les oeufs, mélangeant le tout avec béatitude, je me suis retouvée devant un os !

 

La poche à douille ! mais c'est qui qui a inventé un truc pareil.??

Rien n'allait comme je voulais, trop vite, pas assez vite, coulant à droite à gauche, pfftt

j'ai failli rendre mon tablier ..seul l'idée finale des macarons m'a retenu.

Au final vous l'avez compris , ils ont l'air sympa, beaux, jaunes mais pas du tout l'air de macarons ..

 

j'ose vous les montrer ??? ..

 

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j'en ai repéré un qui a une petite collerette ..si si en cherchant à la loupe ..

 

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Bon j'en connais une qui va quand meme se régaler au bout du compte ..

mais n'hésitez pas à aller sur le site Pure Gourmandise (dans la colonne de gauche, site où j'aime me balader), vous me direz si vous pouvez résister ..

 

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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 12:21

Je ne sais pas pour vous mais pour moi, broder, quilter, perler, ça m'ouvre l'appétit ..

 

Aussi rien de tel qu'un bon petit flan au fruits pour recharger les batteries ..

 

Voici à nouveau une recette de ma belle soeur , la reine du flan coco dont je vous avais déjà parlé ..et que vous aviez apprécié

 

Prendre une boîte de 4*4 abricots ..(comme je n'en avais pas, on a pris une boîte de pêches au sirop et une boîte d'ananas .. délicieux aussi ..)

150 g de sucre en poudre

2 bonnes Cuillères à soupe de Maïzena

6 oeufs ..

 

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(on en a déjà mangé la moitié !!! )

 

On mixe les fruits au sirop avec leur jus et le sucre.

On fait bouillir ce mélange pendant 1 minute à gros bouillon, en remuant pour ne pas que cela attache

On bat en omellette les oeufs et on ajoute la maizena

On prend son moule à cake et on verse au fond du caramel . Soit maison soit tout prêt (parfumé au rhum un délice ..)

on cuit le tout au bain marie  four à 180 ° pendant 40 minutes (la lame du couteau doit ressortir propre)

on sert bien frais avec un crème anglaise ..

 

et après on peut à nouveau quilter, broder, perler ou roupiller  en toute tranquilité ..

 

Bon dimanche

 

 

 

 

 

 

 

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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 06:25

Mais pas en gratin, et encore moiins en ratatouille ..
Plutôt en tissus ..

D'après le modéle de Cécile Franconie paru dans la revue Quiltmania

Les morceaux sont préparés


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et je m'apprête à les customiser façon Cécile ou Léa Stansal.
J'ai donc appelé fils et perles à la rescousse

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